Ystävän Kuppikakkuset

YSTÄVÄN KUPPIKAKKUSET
On taas se aika vuodesta, kun ystävät ja rakkaimmat ansaitsevat pientä hemmottelua… Mikäs sen parempi tapa ilahduttaa ystävää tai puolisota, kuin suussa sulava herkkunen. Pipari toimii monessa reseptissä… niin taas tässäkin!

Annosmäärä: 12 kpl

Ainekset

Pohja:

150 g voita sulatettuna
3 munaa
2 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl Leivon piparkakkuja murusina
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g mascarpone-tuorejuustoa

Tuorejuustokuorrute:
2 dl kuohukermaa
100 g  mascarpone- tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl tomusokeria ja vaaleanpunaista elintarvikeväriä (tai 0,5dl
mansikkatomusokeria)

Valmistusohje

1. Sulata voi. Jauha K. Leivon piparit hienoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Sekoita voi, munat, sokeri ja kuivat aineet esim. puuhaarukalla sekaisin. Lopuksi lisää vielä mascarpone ja sekoita tasaiseksi.

3. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa n. 15minuuttia. Anna kuppikakkujen jäähtyä ja valmista kuorrute.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, vaniljasokeri ja tomusokeri/väriaine tai mansikkatomusokeri ja sekoita varovaisesti tasaiseksi.

5. Pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele strösseleillä tai värjätyillä sokerirakeilla.

Facebook Icon